¿Quiénes somos?

En Kauza Restaurante buscamos un(a) Cocinero(a) apasionado(a) por la gastronomía peruana, comprometido(a) con la excelencia y la innovación culinaria. Si disfrutas trabajar en equipo, cuidar cada detalle en la preparación de los platos y brindar experiencias memorables a los comensales, esta oportunidad es para ti.

Requisitos

- Estudios técnicos concluidos o en curso en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines.
- Deseable especialización en cocina peruana o cocina contemporánea.
- Certificación vigente en Manipulación de Alimentos o Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) (deseable).
- Carnet de Sanidad vigente.

Experiencia

- Experiencia mínima de 2 años como Cocinero(a) o en posiciones similares.
- Experiencia en restaurantes de cocina peruana, cocina contemporánea o gastronomía de autor (deseable).
- Experiencia en producción gastronómica y despacho durante servicios de alta demanda.
- Deseable experiencia trabajando bajo estándares de calidad e inocuidad alimentaria.





Conocimientos técnicos

- Técnicas de cocina caliente y fría.
- Cocina peruana tradicional y contemporánea.
- Preparación, presentación y montaje de platos.
- Mise en place.
- Técnicas de corte y porcionamiento.
- Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).
- Sistema PEPS para la rotación de insumos.
- Manejo de equipos de cocina industrial.
- Control básico de mermas y aprovechamiento de insumos.
- Elaboración y seguimiento de fichas técnicas y recetas estandarizadas.
- Normas de seguridad e inocuidad alimentaria.

¿Qué ofrecemos?

- Incorporarte a un restaurante con una propuesta de cocina peruana creativa.
- Sobresaliente ambiente de trabajo.
- Oportunidades de aprendizaje y desarrollo profesional.
- Remuneración acorde al mercado.

Sueldo: S/.2,000.00 - S/.2,500.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero - Frios y Calientes (Perú)
🏢 Grupo Hotelero Solec
📍 Perú