ENCARGADO(A) DE COCINA

Ubicación: Yanashpa – Tarapoto
Remuneración: S/ 2,500 mensuales
Beneficios: Vivienda y alimentación cubiertas al 100% + bonificaciones por desempeño

Sobre el puesto

Buscamos un(a) Encargado(a) de Cocina responsable de liderar y supervisar la operación diaria de cocina, asegurando la correcta preparación de los alimentos, el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación, así como una experiencia gastronómica consistente para nuestros huéspedes.

Principales funciones

- Organizar y supervisar las actividades diarias de la cocina.
- Coordinar la preparación y despacho de alimentos según los estándares establecidos.
- Supervisar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de insumos.
- Controlar porciones, presentación y calidad de los platos.
- Verificar el cumplimiento de normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
- Coordinar con el área de Alimentos y Bebidas los requerimientos de producción.
- Realizar control básico de inventarios y comunicar oportunamente las necesidades de abastecimiento.
- Reducir mermas y optimizar el uso de insumos.
- Supervisar y orientar al equipo de cocina durante el servicio.
- Mantener el orden y limpieza de las áreas de trabajo.
- Participar en la creación y mejora de preparaciones, según las necesidades de la operación.




- Resolver incidencias propias de la operación de cocina.

Requisitos

- Estudios técnicos o formación en Gastronomía, Cocina o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares.
- Experiencia en hoteles, restaurantes, resorts o establecimientos gastronómicos.
- Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en operaciones de alta demanda.
- Disponibilidad para residir en Yanashpa durante el periodo de trabajo.

Competencias

- Liderazgo operativo.
- Organización y planificación.
- Orientación a la calidad.
- Trabajo en equipo.
- Responsabilidad y compromiso.
- Proactividad.
- Atención al detalle.

Incentivos

- Sueldo mensual de S/ 2,500.
- Vivienda cubierta al 100%.
- Alimentación cubierta al 100%.
- Bonificaciones por desempeño.
- Oportunidad de desarrollo dentro de una operación turística y hotelera.

Sueldo: S/.2,200.00 - S/.2,500.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Cuánto tiempo de experiencia tienes como líder de cocina?
- ¿En qué restaurantes y/o hoteles has trabajado?
- ¿Cuentas con disponibilidad para trabajar en Tarapoto?
- ¿Estás de acuerdo con el sueldo básico de 2500 soles + bonos?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de Cocina - Resort (Perú)
🏢 Consultora STS
📍 Perú