Propósito del puesto

Buscamos un/a Administrador/a con experiencia en cafeterías, pastelerías o restaurantes, con capacidad para liderar la operación diaria del local, gestionar equipos de trabajo y asegurar el cumplimiento de objetivos comerciales, operativos y de servicio.

La persona será responsable de supervisar el correcto funcionamiento del local durante su turno, garantizando una atención de calidad, orden, limpieza, control de caja, inventarios y cumplimiento de los estándares de la empresa. Se requiere un perfil con liderazgo, criterio operativo y orientación a resultados.

Funciones principales

Supervisar la operación diaria del local: atención al cliente, caja, salón, counter, cocina y delivery si aplica.

Liderar al equipo de trabajo, organizando funciones, turnos, prioridades y seguimiento del desempeño.

Asegurar el cumplimiento de los estándares de atención, presentación, limpieza y experiencia del cliente.

Manejar y supervisar caja: aperturas, cierres, arqueos, reportes y control de diferencias.

Controlar inventarios, stock, rotación de productos, mermas y necesidades de reposición.

Coordinar con cocina, producción, almacén y gerencia para asegurar abastecimiento y continuidad del servicio.

Velar por el cumplimiento de objetivos definidos por la empresa: ventas, ticket promedio, control de costos,



calidad de servicio y productividad.

Resolver incidencias con clientes o equipo de manera oportuna y cualificado.

Capacitar, orientar y corregir al personal cuando sea necesario.

Elaborar reportes operativos y administrativos solicitados por gerencia.

Asegurar el cumplimiento de protocolos internos, BPM y normas de higiene.

Perfil requerido

Experiencia mínima de 2 años como administrador/a, supervisor/a o encargado/a en cafeterías, pastelerías o restaurantes.

Experiencia liderando equipos de trabajo en operación diaria.

Conocimientos administrativos básicos: reportes, control de caja, inventarios y manejo de indicadores.

Manejo de caja, cierres, arqueos y control de ventas.

Conocimiento de inventarios, rotación, mermas y control de stock.

Conocimiento básico de BPM y estándares de higiene.

Perfil orientado a objetivos, con capacidad para cumplir metas de venta y operación.

Liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para trabajar bajo presión.

Persona organizada, responsable, puntual y resolutiva.

Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y horarios de restaurante.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico

3 años de experiencia

Edad: entre 32 y 45 años

Palabras clave: administrator

📌 Administrador cafeteria - con experiencia (Lima)
🏢 MARIE PASTELERIA
📍 Lima