BARLETTA S.A., empresa peruana líder con más de 35 años de trayectoria en la industria de la panificación y pastelería, se encuentra en búsqueda de un Coordinador de Producción con alta especialización técnica. Buscamos un profesional que lidere nuestras líneas de producción con un enfoque en eficiencia operativa, inocuidad alimentaria y mejora continua bajo la modalidad de personal de confianza.

¿Qué buscamos?

Formación: Egresado, Bachiller o Titulado en Ingeniería de Industrias Alimentarias, Ingeniería Industrial, Agroindustrial, Química o afines.

Experiencia: Mínimo 5 años comprobables en posiciones de supervisión o coordinación de producción en plantas de consumo masivo (sector alimentos), preferiblemente en panificación, galletería o masas.

Conocimientos técnicos

Dominio sólido de normativas HACCP y BPM (Indispensable).

Gestión de indicadores de eficiencia (KPIs, OEE, mermas).

Conocimiento en desarrollo de nuevos productos y escalamiento de formulaciones a línea.

Manejo de sistemas ERP (SAP, Oracle o similares) y Excel nivel avanzado.

Disponibilidad: Para laborar de lunes a sábado en horarios rotativos en nuestra planta.

Principales funciones

Gestión Operativa: Supervisar y controlar la ejecución del Programa Maestro de Producción, garantizando el cumplimiento de los estándares de cantidad, oportunidad y calidad.





Liderazgo de Personal: Coordinar y optimizar la asignación de recursos humanos en turno para maximizar la productividad y eficiencia de la línea.

Innovación y Desarrollo: Supervisar el desarrollo de nuevos productos (NPD), liderando pruebas en línea, control de formulaciones y ajustes técnicos.

Cumplimiento Normativo: Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de Seguridad, Salud Ocupacional, HACCP y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Mejora Continua: Identificar desviaciones en el proceso y proponer soluciones técnicas para la reducción de mermas y optimización de tiempos.

¿Qué ofrecemos?

Formar parte de BARLETTA S.A., una familia con más de 35 años de excelencia.

Ingreso a planilla completa con todos los beneficios de ley desde el primer día, bajo la modalidad de Contrato de Personal de Confianza.

Oportunidades reales de línea de carrera y crecimiento competente.

Capacitación constante y excelente ambiente laboral.-Requerimientos- Educación mínima: Universitario

5 años de experiencia

Edad: entre 20 y 60 años

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion

📌 coordinador de produccion - Planilla Completa / Ate (Lima)
🏢 Barletta
📍 Lima