El Hotel Los Portales de Piura, perteneciente a la unidad de negocio de hoteles de Los Portales, se encuentra en la búsqueda de un Encargado de Cocina, quien tendrá como objetivo liderar y supervisar las operaciones de cocina, garantizando la calidad, presentación y sabor de los platos, así como el cumplimiento de los estándares establecidos. Trabajará de la mano con el Supervisor de Alimentos y Bebidas en la gestión del equipo, planificación de menús, control de insumos y mejora continua del servicio culinario.

?¿Qué buscamos?

- Egresado técnico o universitario de las carreras de Gastronomía, Alta Cocina o afines.
- Deseable experiencia en restaurantes u hoteles 4/5 estrellas
- Conocimientos y/o certificación en HACCP y BPM, aplicados a los procesos de cocina y a la seguridad alimentaria.
- Experiencia en gestión de pedidos e inventario, así como en ingeniería de menú y control de insumos.
- Capacidad para la supervisión y control integral del área de cocina,



incluyendo el análisis y seguimiento del ratio de costos.
- Experiencia en la elaboración, estandarización y costeo de recetas, asegurando calidad, consistencia y rentabilidad.

⭐¿Cómo te compensaremos?

- Ingreso a planilla desde el primer día con todos los ventajas de ley
- Remuneración acorde al mercado + puntos hoteleros
- Alimentación cubierta al 100% en el comedor del hotel
- Tarifas corporativas para estadía en nuestros hoteles al nivel nacional
- Aprendizaje y desarrollo.
- Buen clima laboral.

¡Únete a nuestro equipo y demuestra que tú también tienes la actitud portales!

Los datos personales proporcionados por los postulantes serán tratados de forma confidencial y utilizados exclusivamente para fines del proceso de selección.

Ley N° 29733

📌 Encargado de Cocina Hotel Los Portales Piura - Con experiencia en manejo de equipos y labores administrativas
🏢 Los Portales
📍 Piura