¡Hola! Estamos en búsqueda de un/a Encargado/a de Cocina para nuestro cliente Pan Sal Aire, un reconocido restaurante y market gastronómico que combina una propuesta de calidad, creatividad y una experiencia única para sus clientes.

Si eres una persona organizada, apasionada por la gastronomía y con capacidad para liderar equipos, ¡esta puede ser una gran oportunidad para ti! Buscamos a alguien que pueda dirigir la operación de cocina, mantener altos estándares de calidad y motivar a su equipo en un ambiente dinámico y de alta demanda.

¿Cuáles serán tus principales funciones?

Dirigir, supervisar y organizar las tareas del equipo de cocina durante cada turno.

Garantizar que las preparaciones cumplan con los estándares, recetas, gramajes, presentación y tiempos establecidos.

Supervisar el stock de alimentos y realizar el seguimiento de pedidos y recepción de mercadería.

Velar por el correcto almacenamiento y rotación de los insumos.

Controlar el uso eficiente de los ingredientes y minimizar las mermas.

Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y los protocolos de limpieza e higiene.

Mantener una comunicación constante con el equipo de salón para asegurar un servicio ágil y eficiente.





Resolver incidencias y tomar decisiones oportunas durante los momentos de mayor demanda.

¿Qué buscamos?

Experiencia mínima de 6 meses como Encargado/a de Cocina, Sous Chef o Jefe/a de Partida, de preferencia en restaurantes de alto volumen.

Estudios en Gastronomía o experiencia comprobada en el rubro culinario.

Conocimiento en técnicas culinarias, manejo de inventarios y control de insumos.

Experiencia liderando o coordinando equipos de trabajo.

Capacidad para trabajar bajo presión y mantener una operación productivo.

Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos de lunes a sábado.

¿Qué ofrecemos?

Ingreso a planilla MYPE desde el primer día.

Remuneración total de S/ 1,600 (incluye sueldo en planilla y recargo al consumo).

Participación en el sistema de propinas compartidas.

Acceso a ESSALUD y SCTR.

Acceso a utilidades y beneficios de ley según corresponda.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico años de experiencia

Edad: entre 20 y 35 años

Conocimientos: Liderazgo, Organización

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina

📌 Encargado/a de cocina - Pan Sal Aire / Turnos rotativos (Lima)
🏢 Corner Tech C.
📍 Lima