QUÉ BUSCAMOS?

Un encargado que apoye en el funcionamiento diario de la dark kitchen, encargándose principalmente de las compras, abastecimiento, proveedores, caja, pedidos y coordinación de la operación, manteniendo el orden y control de los recursos.

PRINCIPALES FUNCIONES

•Realizar las compras iniciales y diarias de insumos, materiales y productos necesarios para la operación.

•Coordinar con proveedores, solicitar cotizaciones y realizar seguimiento a las entregas.

•Recibir y verificar los insumos comprados, cantidades y condiciones.

•Controlar el stock de productos e insumos y comunicar necesidades de reposición.

•Apoyar en la preparación y organización de los insumos necesarios para la producción diaria.

•Llevar el control de caja, gastos y pagos de la operación.

•Recibir, organizar y hacer seguimiento a los pedidos de menú.

•Coordinar con cocina la cantidad de menús a preparar según los pedidos.

•Apoyar en el armado, empaquetado y despacho de los pedidos cuando sea necesario.

•Coordinar con repartidores y realizar seguimiento a las entregas.

•Verificar que los pedidos salgan completos, correctamente empacados y a tiempo.

•Apoyar en el orden,



limpieza y organización general del espacio de trabajo.

•Controlar consumos y mermas de los insumos.

•Registrar diariamente compras, ventas, gastos y pedidos.

•Apoyar en cualquier actividad necesaria para asegurar el correcto funcionamiento de la dark kitchen.

REQUISITOS DEL PUESTO

•Experiencia en administración, restaurantes, cocina, alimentos, delivery o negocios similares.

•Experiencia realizando compras y coordinación con proveedores.

•Manejo básico de caja, inventarios y Excel.

•Persona organizada, dinámica, responsable y muy operativa.

•Capacidad para realizar varias tareas durante la jornada.

•Buen trato y capacidad para coordinar con proveedores, cocina y delivery.

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-Requerimientos- Educación mínima: Técnico

2 años de experiencia

Edad: A partir de 30 años

Conocimientos: Capacidad de coordinación, Toma de decisiones, Compras, Operaciones, Proveedores

Licencias de conducir: A-I

Palabras fundamental: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

📌 Encargado de local (Lima)
🏢 TIIMS
📍 Lima