FUNCIONES – PARRILLEROObjetivo del cargo

Preparar y cocinar carnes y demás productos a la parrilla, garantizando calidad, cocción, presentación, higiene y cumplimiento de los estándares establecidos.

Funciones principales

- Preparar y organizar la mise en place del área de parrilla.
- Realizar la preparación y cocción de carnes según términos y estándares establecidos.
- Controlar temperaturas, tiempos y puntos de cocción.
- Verificar la calidad, porcionado y presentación de los productos.
- Mantener limpia, ordenada y desinfectada el área de trabajo, parrilla, equipos y utensilios.
- Cumplir estrictamente las BPM y normas de manipulación de alimentos.
- Controlar el uso adecuado de materias primas y evitar desperdicios.
- Revisar y conservar correctamente carnes, insumos y productos refrigerados.
- Coordinar con cocina y salón la salida oportuna de los pedidos.
- Informar sobre faltantes, productos en mal estado o novedades de la operación.
- Cumplir las normas de seguridad en el manejo de fuego, equipos y utensilios.

Sueldo: S/.1,500.00 - S/.1,800.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 PARRILLERO (San Martín de Porres)
🏢 PARRILLAS EMCAR
📍 San Martín de Porres