En Optimus nos encontramos en la búsqueda de un Administrador de Comedor con experiencia en la implementación, puesta en marcha y gestión integral de servicios de alimentación en unidades mineras.

Objetivo del puesto

Liderar la implementación, organización, puesta en marcha y administración del comedor en unidad minera, estableciendo los procesos operativos, sanitarios, logísticos y administrativos necesarios para garantizar un servicio de alimentación oportuno, protegido, productivo y de calidad.

Requisitos
Egresado, bachiller o titulado de Administración, Administración Hotelera, Nutrición, Ingeniería de Industrias Alimentarias, Gastronomía o carreras afines.
Experiencia mínima de 3 años en la administración de comedores, concesionarios de alimentos o servicios de alimentación colectiva.
Experiencia indispensable en comedores de unidades mineras, campamentos u operaciones con atención masiva.
Experiencia implementando, aperturando o poniendo en marcha comedores o concesiones de alimentos desde su etapa inicial.
Experiencia liderando personal de cocina, almacén,



limpieza y atención.
Conocimientos en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos, BPM, POES y HACCP.
Conocimiento de control de temperaturas, cadena de frío, contaminación cruzada y almacenamiento de productos.
Experiencia en control de inventarios, almacenes, costos, presupuestos, mermas y consumo por comensal.
Experiencia coordinando con proveedores y gestionando el abastecimiento de alimentos e insumos.
Manejo de Excel a nivel intermedio.
Disponibilidad para trabajar bajo régimen minero 20x10.
Disponibilidad para laborar en una unidad minera ubicada en Oyón, Lima.

Funciones
Liderar la implementación, puesta en marcha y posterior administración integral del comedor.
Diseñar la estructura operativa y administrativa, definiendo personal, perfiles, funciones, turnos y horarios.
Participar en la selección, inducción, capacitación y supervisión del personal.
Determinar y gest

📌 Administrador De Comedor Oyón
🏢 optimus equipment
📍 Oyón