Descripción del puesto Nos encontramos en búsqueda de una Administradora de Pollería responsable de liderar y supervisar la operación integral del establecimiento, asegurando una destacado atención al cliente, el cumplimiento de los estándares de calidad y el logro de los objetivos comerciales.
REQUISITOS
Profesional o técnico en Administración de Empresas, Gastronomía, Cocina Artes Culinarias o carreras afines. Experiencia mínima de 1 año en posiciones similares, preferentemente en pollerías, restaurantes o negocios gastronómicos. Experiencia en manejo y supervisión de personal. Conocimientos de atención al cliente, ventas, inventarios y control de costos. Capacidad de liderazgo, organización y resolución de problemas. Orientación a resultados y cumplimiento de objetivos comerciales.
PRINCIPALES FUNCIONES
Administrar y supervisar la operación diaria de la pollería. Liderar, organizar y supervisar al equipo de trabajo, asegurando el cumplimiento de sus funciones. Desarrollar acciones y estrategias para incrementar las ventas y alcanzar los objetivos comerciales. Realizar seguimiento diario a las ventas, identificando oportunidades de mejora. Supervisar la correcta atención al cliente y garantizar una experiencia satisfactoria. Controlar inventarios,
insumos, mermas y costos operativos. Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Coordinar y supervisar los procesos de apertura y cierre del local. Gestionar incidencias y resolver oportunamente los requerimientos de clientes y colaboradores. Proponer mejoras para optimizar procesos, reducir costos e incrementar la rentabilidad del negocio. Elaborar reportes de ventas y operación para el seguimiento de resultados.
COMPETENCIAS
Liderazgo y manejo de equipos Orientación a resultados Orientación al cliente Capacidad comercial y enfoque en ventas Comunicación efectiva Organización y planificación Proactividad Resolución de problemas
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