Principales funciones
Supervisar y coordinar las operaciones de producción desde la recepción de materia prima hasta el producto terminado.
Controlar las etapas del proceso de refinación, incluyendo preparación, neutralización, blanqueo, desodorización y procesos complementarios según el tipo de aceite.
Verificar parámetros operativos de equipos, temperaturas, presiones, flujos, tiempos de proceso y consumos.
Coordinar al personal operativo, asignando funciones y asegurando el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
Realizar seguimiento al programa diario y mensual de producción, identificando desviaciones y tomando acciones correctivas.
Coordinar con las áreas de Calidad, Mantenimiento, Almacén, Logística y Seguridad para asegurar la continuidad de las operaciones.
Controlar rendimientos, mermas, consumos de materias primas, insumos y materiales auxiliares.
Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad durante todo el proceso productivo.
Participar en la identificación y solución de problemas operativos, reduciendo paradas, pérdidas y reprocesos.
Elaborar y reportar indicadores de producción, eficiencia, rendimiento, mermas y cumplimiento del programa.
Verificar el correcto funcionamiento de equipos y reportar oportunamente fallas al área de mantenimiento.
Promover el orden, limpieza, buenas prácticas de manufactura y cumplimiento de las normas de seguridad.
Capacitar y orientar al personal en procedimientos operativos, seguridad y buenas prácticas de producción.




Supervisar el proceso de envasado y asegurar que el producto terminado cumpla con las especificaciones establecidas.
Requisitos
Formación técnica o universitaria en Ingeniería de Industrias Alimentarias, Ingeniería Química, Ingeniería Industrial, Agroindustrial o carreras afines.
Experiencia mínima de 2 a 3 años en supervisión de plantas de producción, preferentemente en aceites, alimentos, grasas o industrias de procesos.
Experiencia liderando equipos de trabajo en planta.
Conocimientos de procesos de refinación de aceites y control de parámetros de producción.
Conocimientos de BPM, HACCP, seguridad industrial y sistemas de gestión de calidad.
Manejo de indicadores de producción y herramientas de mejora continua.
Disponibilidad para trabajar en turnos y en planta industrial.
Competencias
Liderazgo y manejo de personal.
Capacidad de análisis y solución de problemas.
Orientación a resultados.
Planificación y organización.
Comunicación efectiva.
Toma de decisiones.
Trabajo bajo presión.
Compromiso con la seguridad, calidad y productividad.
Orientación a la mejora continua.
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