Perfil:
Estudios culminados en pastelería y/o afines.
Experiencia mínima de 2 años.
Funciones:
Supervisar y cumplir la elaboración de los postres en base a los estándares de nuestra carta según el recetario.
Dirigir, supervisar, y ordenar el correcto funcionamiento, limpieza y orden de pastelería.
Informar oportunamente ante alguna avería o falla de cualquier equipo que se encuentre en la pastelería.
Realizar paloteos diarios para el control diario de los insumos de mayor costo.
Controlar las mermas, inventarios y kardex del área de pastelería.
Apoyar y reportar directamente al jefe de pastelería.
Requerimientos:
Educación mínima: Técnico 2 años de experiencia Palabras fundamental: pastry, repostero, pastelero
📌 Pastelero Pueblo Libre
🏢 MUSEO LARCO Café Restaurant
📍 Pueblo Libre
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