1. Revisar la calidad de las materias primas a utilizar, tanto el estado de los insumos, como las fechas de vencimiento de los productos envasados.
2. Validar la preparación de los platos y cumplimiento del menú
3. Reportar y validar sustituciones de insumos
4. Reportar faltantes de insumos
5. Preparar los platos calientes, u otras preparaciones que le sean asignadas.
6. Verificar el cumplimiento de las recetas según sistema.
7. Coordinar las actividades de los Ayudantes de Cocina
8. Brindar apoyo en las actividades que su inmediato superior les asigne
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