Ubicación: Ecuador, Guayas, Samborondón Modalidad: Presencial Empresa confidencial Descripción del cargo Relevante establecimiento gastronómico ubicado en Ecuador, Guayas, Samborondón se encuentra en búsqueda de un/a Chef Ejecutivo/a con experiencia en cocina de mariscos, pescados y productos del mar. Buscamos un cualificado creativo, apasionado por la gastronomía y con capacidad para liderar equipos, desarrollar propuestas gastronómicas y garantizar altos estándares de calidad, sabor y presentación.

Principales responsabilidades
Liderar y supervisar al equipo de cocina.
Diseñar y desarrollar preparaciones enfocadas en pescados, mariscos y productos del mar.
Crear y estandarizar recetas, porciones y presentaciones.
Supervisar la calidad, frescura, sabor y presentación de los alimentos.
Garantizar el adecuado manejo, conservación y almacenamiento de pescados y mariscos.
Planificar y coordinar la producción diaria.
Controlar costos de alimentos, inventarios, porciones y desperdicios.
Coordinar requerimientos de materias primas e insumos.




Proponer nuevos platos y conceptos gastronómicos.
Capacitar y desarrollar al personal de cocina.
Supervisar la operación durante el servicio.
Garantizar el cumplimiento de buenas prácticas de manipulación e higiene.
Mantener estándares de orden, limpieza y organización en la cocina.

Requisitos
Formación en Gastronomía, Cocina Competente o carreras afines.
Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo, Chef de Cocina o posiciones similares.
Experiencia comprobable en cocina de mariscos, pescados y productos del mar.
Experiencia liderando equipos de cocina.
Conocimientos de costos, inventarios y control de desperdicios.
Experiencia en creación y estandarización de recetas.
Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Creatividad e innovación gastronómica.
Disponibilidad para trabajar presencialmente en Samborondón.
J-18808-Ljbffr

📌 Chef Ejecutivo Ecuador Miraflores
🏢 Importante empresa
📍 Miraflores