Distribuidora 2 3 1, empresa dedicada a la comercialización y distribución de alimentos para restaurantes, hoteles y otros negocios gastronómicos, se encuentra en la búsqueda de un/a Encargado/a de Control de Calidad.La persona seleccionada será responsable de garantizar que los productos comercializados y distribuidos cumplan con los estándares establecidos de calidad, inocuidad, almacenamiento y conservación.

Principales funciones

- Supervisar la calidad e inocuidad de los alimentos durante los procesos de recepción, almacenamiento, preparación de pedidos y despacho.
- Verificar las condiciones de conservación, temperatura, presentación, rotulado, lotes y fechas de vencimiento de los productos.
- Controlar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Almacenamiento y Manipulación de Alimentos.
- Implementar, supervisar y mantener actualizados los procedimientos de BPM, HACCP, POES y otros programas de inocuidad alimentaria.
- Evaluar la calidad de los productos recibidos de los proveedores.
- Verificar fichas técnicas, registros sanitarios, certificados de calidad y demás documentación correspondiente.
- Identificar, separar y reportar productos dañados, vencidos, contaminados o que no cumplan con las especificaciones establecidas.
- Supervisar la correcta rotación de los productos mediante los sistemas PEPS y FEFO.
- Llevar registros de temperaturas, limpieza, desinfección, control de plagas e incidencias.
- Elaborar informes y realizar el seguimiento de las acciones correctivas y preventivas.
- Capacitar al personal de almacén y despacho en buenas prácticas de higiene,



manipulación e inocuidad alimentaria.
- Atender inspecciones sanitarias y mantener organizada y actualizada la documentación del área de calidad.
- Gestionar y dar seguimiento a reclamos o devoluciones relacionados con la calidad de los productos.
- Coordinar permanentemente con las áreas de compras, almacén, ventas, operaciones y despacho.

Requisitos

- Estudios universitarios concluidos en Industrias Alimentarias, Ingeniería de Alimentos, Biología o carreras relacionadas.
- Competente colegiado/a y habilitado/a.
- Experiencia mínima de un año en control de calidad o inocuidad alimentaria, preferentemente en empresas distribuidoras, comercializadoras, almacenes o empresas del sector alimentos.
- Conocimientos de BPM, HACCP, POES, trazabilidad, control de temperaturas e inocuidad alimentaria.
- Conocimiento de la normativa sanitaria aplicable a la comercialización, almacenamiento y distribución de alimentos.
- Manejo de Microsoft Office, especialmente Excel, a nivel intermedio.
- Capacidad para elaborar registros, informes y documentación relacionada con los sistemas de calidad.
- Disponibilidad para trabajar de manera presencial y a tiempo completo.
- De preferencia, residir en zonas aledañas al centro de trabajo.

Conocimientos y experiencia deseables

- Experiencia en la implementación y seguimiento de sistemas de gestión de calidad, como ISO 9 0 0 1 u otros relacionados.

Ofrecemos

- Buen ambiente laboral.
- Beneficios de acuerdo con el régimen laboral de la empresa.

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📌 Encargado/A de Control de Calidad E Inocuidad Alimentaria ? Full Time (Villa EL Salvador)
🏢 Distribuidora 231
📍 Villa EL Salvador