REQUISITOS
Titulado y Colegiado en carreras de Ingeniería Alimentaria, Industrias
Alimentarias, Ingeniería Industrial o carreras afines.
Conocimiento en buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Conocimiento y aplicación de HACCP e inocuidad alimentaria.
Normativa sanitaria aplicada a alimentos.
Control de calidad en procesos de producción.
Auditorías e inspecciones internas.
Elaboración de procedimientos y registros de calidad.
Manejo de Excel avanzado o Power BI y reportes de indicadores.
Experiencia mínimo 2 a 3 años en puestos similares dentro de plantas de producción de alimentos o rubro gastronómico.
Experiencia en supervisión de sistemas de calidad e inocuidad
alimentaria.
Residir por Zamacola, aledaños o tener disponibilidad para laborar en Zamacola.

FUNCIONES
Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en
todas las áreas de producción.
Verificar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura BPM,
higiene y manipulación de alimentos.
Implementar y dar seguimiento a procedimientos, controles y registros del
sistema de calidad.
Supervisar controles de calidad durante recepción, producción,




almacenamiento y despacho de productos.
Realizar inspecciones y auditorías internas en planta.
Revisar y controlar las temperaturas de las cámaras de frío tanto en el
área de dulces como salados.
Realizar el checklist de BPM al personal al momento de ingresar a las
áreas de producción.
Manejar documentación como formatos de limpieza, SSHH, llenado de
estos formatos de forma semestral.
Programar según cronograma las inspecciones externas de análisis
microbiológico y participar in situ en los mismos.
Realizar el levantamiento de observaciones y la subsanación respectiva
en cada una de las inspecciones correspondientes.
BENEFICIOS
Ingreso a planilla desde el primer día de trabajo
Incentivos de acuerdo a ley
Pagos puntuales.
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