En Grupo Civitano seguimos creciendo y buscamos talento
Nos encontramos en la búsqueda de una Practicante Profesional de Aseguramiento de Calidad y Producción para sumarse a nuestro equipo.
Funciones
Apoyo en el monitoreo y recorrido de forma constante las líneas de producción para verificar el cumplimiento de los estándares de calidad asignados a cada producto.
Soporte en la supervisión de manera operativa que el personal cumpla con las normas de Buenas Prácticas de Manufactura BPM, higiene y estándares de inocuidad alimentaria.
Apoyar en la verificación de los parámetros críticos de control temperaturas, tiempos, pesos durante el proceso de transformación.
Asistir al supervisor en las evaluaciones correspondientes para la liberación de productos terminados.
Verificar en el campo el correcto, oportuno y limpio llenado de los formatos y registros de calidad por parte del personal operativo.
Organizar, archivar y digitalizar los registros de control diarios para mantener al día el Sistema de Gestión de Calidad.
Informar inmediatamente al Supervisor ante cualquier desviación o incumplimiento detectado en los formatos de control.
Registrar y cuantificar diariamente las mermas generadas en las diferentes subáreas de la planta durante el proceso de transformación.




Procesar los datos de mermas y bajas de producción en herramientas estadísticas Excel para identificar los puntos críticos de pérdida.
Colaborar con el Supervisor en el diseño de estrategias operativas orientadas a optimizar los rendimientos y reducir el desperdicio de materia prima e insumos.
Requisitos
Egresado o Bachiller de la carrera universitaria de Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial o carreras afines vinculadas a las ciencias de los alimentos.
Conocimiento teóricopráctico de Buenas Prácticas de Manufactura BPM y el sistema HACCP.
Conocimiento básico de la legislación sanitaria vigente.
Capacidad de análisis de datos, estadística básica y manejo de indicadores.
Disponibilidad para horario de prácticas Lunes a viernes de 7am a 3pm y sábados de 7a 1pm.
Manejo de Microsoft Office Nivel Intermedio Avanzado indispensable dominio de Excel para el control de formatos y gráficos de mermas.
Beneficios
Ser parte de un grupo gastronómico reconocido.
Convenio de prácticas.
Protegido FOLA
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