Descripción del puesto
Nos encontramos en búsqueda de una Administradora de Pollería responsable de liderar y supervisar la operación integral del establecimiento, asegurando una sobresaliente atención al cliente, el cumplimiento de los estándares de calidad y el logro de los objetivos comerciales.

REQUISITOS

Profesional o técnico en Administración de Empresas, Gastronomía, Cocina Artes Culinarias o carreras afines.
Experiencia mínima de 1 año en posiciones similares, preferentemente en pollerías, restaurantes o negocios gastronómicos.
Experiencia en manejo y supervisión de personal.
Conocimientos de atención al cliente, ventas, inventarios y control de costos.
Capacidad de liderazgo, organización y resolución de problemas.
Orientación a resultados y cumplimiento de objetivos comerciales.

PRINCIPALES FUNCIONES

Administrar y supervisar la operación diaria de la pollería.
Liderar, organizar y supervisar al equipo de trabajo, asegurando el cumplimiento de sus funciones.
Desarrollar acciones y estrategias para incrementar las ventas y alcanzar los objetivos comerciales.
Realizar seguimiento diario a las ventas, identificando oportunidades de mejora.
Supervisar la correcta atención al cliente y garantizar una experiencia satisfactoria.
Controlar inventarios,



insumos, mermas y costos operativos.
Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
Coordinar y supervisar los procesos de apertura y cierre del local.
Gestionar incidencias y resolver oportunamente los requerimientos de clientes y colaboradores.
Proponer mejoras para optimizar procesos, reducir costos e incrementar la rentabilidad del negocio.
Elaborar reportes de ventas y operación para el seguimiento de resultados.

COMPETENCIAS

Liderazgo y manejo de equipos
Orientación a resultados
Orientación al cliente
Capacidad comercial y enfoque en ventas
Comunicación efectiva
Organización y planificación
Proactividad
Resolución de problemas

OFRECEMOS

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📌 Administrador restaurante Pollería (Arequipa)
🏢 El Colorado
📍 Arequipa