Sub Administrador(a) de Restaurante

La Panka, restaurante especializado en pollos a la brasa y parrillas, se encuentra en búsqueda de un(a) Sub Administrador(a) de Restaurante para formar parte de nuestro equipo en Surquillo – Lima.

Buscamos una persona con liderazgo, capacidad de organización y orientación al servicio, que pueda asegurar el correcto funcionamiento de la operación y brindar soporte directo al Administrador del restaurante.

Principales funciones:

- Supervisar y coordinar las operaciones del restaurante durante el turno.
- Liderar y organizar al equipo de operación, salón, caja y áreas de producción.
- Verificar el cumplimiento de los procedimientos de atención, servicio, cocina, calidad y limpieza.
- Supervisar el correcto manejo de caja, ventas y medios de pago.
- Realizar apertura y/o cierre del establecimiento según programación.
- Controlar el abastecimiento y comunicar oportunamente faltantes o necesidades de operación.
- Supervisar el cumplimiento de los estándares de manipulación y seguridad alimentaria.
- Atender y resolver incidencias, reclamos y solicitudes de los clientes.
- Atender visitas e inspecciones.
- Realizar seguimiento al desempeño y disciplina del personal.
- Coordinar con cocina, almacén y las demás áreas para garantizar una operación fluida.
- Elaborar y/o revisar reportes operativos.
- Dar seguimiento a inventarios, mermas y diferencias que puedan presentarse.
- Velar por el cumplimiento de las indicaciones del Administrador y de la Gerencia.
- Apoyar en la capacitación y acompañamiento del personal reciente.

Requisitos:

- Estudios técnicos o universitarios en Administración, Gastronomía, Hotelería,



Gestión de Restaurantes o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 años en restaurantes, preferentemente en posiciones de supervisión, encargado(a), asistente de administración o similares.
- Experiencia liderando equipos de trabajo.
- Manejo de caja y conocimiento de operaciones de restaurante.
- Conocimientos básicos de inventarios, costos y control de mermas.
- Manejo de Excel a nivel básico/intermedio.
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver situaciones operativas.
- Excelente comunicación, liderazgo y orientación al cliente.
- Disponibilidad para trabajar horarios rotativos, fines de semana y feriados.
- Disponibilidad para trabajar en Surquillo.

¿Qué ofrecemos?

- Ingreso a planilla bajo Régimen MYPE.
- Pago quincenal.
- Alimentación durante la jornada.
- Capacitación y acompañamiento.
- Oportunidad de crecimiento y desarrollo dentro de la empresa.
- Descuentos y beneficios corporativos.
- Integrar un equipo de trabajo en crecimiento.

Tipo de puesto: Tiempo completo
Modalidad: Presencial
Disponibilidad: Inmediata

Sueldo: S/.2,000.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Cuánto tiempo de experiencia tienes como encargado(a), supervisor(a) o sub administrador(a) en restaurantes?
- ¿Tienes disponibilidad para trabajar horarios rotativos, incluyendo fines de semana y feriados? Tu disponibilidad es inmediata o desde qué fecha?
- ¿Has tenido personal a cargo? Indica aproximadamente cuántas personas.

¿Tienes experiencia manejando caja, inventarios y control de mermas?

- ¿En qué distrito resides actualmente? Bríndanos tu número de WhatsApp actualizado para contactarte.

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sub Administrador(a) / Asistente de Restaurante (Perú)
🏢 La Panka
📍 Perú