Buscamos Segundo de Cocina / Sub-Chef - Comida Criolla

Estamos en la búsqueda de un Segundo Cocinero apasionado por la gastronomía criolla, con sazón, dinamismo y capacidad de trabajo en equipo para sumarse a nuestro restaurante.

Requisitos:

- Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia comprobable en puestos similares (segundo cocinero, cocinero de línea o sub-chef) en restaurantes de comida criolla.
- Conocimiento sólido en la elaboración de aderezos, guisos, salteados, pescados/mariscos y platos tradicionales criollos.
- Dominio de técnicas de corte, preparación y mise en place.
- Manejo de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM) y control de rotación de insumos (FIFO/PEPS).
- Capacidad para trabajar bajo presión durante horas pico y liderar al equipo en ausencia del Chef Principal.





Funciones Principales:

- Apoyar al Chef Ejecutivo/Principal en la supervisión de la producción diaria y el despacho.
- Preparar y despachar platos manteniendo la sazón, presentación y estándares de calidad del restaurante.
- Controlar la limpieza, orden y desinfección del área de cocina.
- Supervisar el stock de insumos y apoyar en la realización de inventarios.

Ofrecemos:

- Sueldo competitivo acorde al mercado.
- Buen ambiente laboral y oportunidades de crecimiento.
- Alimentación cubierta durante el turno.

Sueldo: S/.1,800.00 - S/.2,400.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Segundo cocinero (Perú)
🏢 Campiña adentro
📍 Perú