Hola somos la cadena de restaurantes DON TITO, con más de 40 años de trayectoria dentro del mercado peruano, reconocidos en el top 5 de restaurantes en el rubro a nivel nacional.
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ANALISTA DE CONTROL OPERATIVO Y DATOS
Consolidar, validar y analizar la información de las siete sedes, preparando reportes confiables que permitan a la Gerencia de Operaciones identificar desviaciones, tendencias y oportunidades de mejora en ventas, costos y eficiencia.
Funciones
Consolidar diariamente la información operativa de los siete locales.
Elaborar reportes de ventas, transacciones, ticket promedio y cumplimiento de metas.
Preparar comparativos por sede, canal, producto, día y periodo.
Analizar tendencias y variaciones frente a metas y periodos anteriores.
Dar seguimiento al food cost teórico y real, identificando brechas relevantes.
Consolidar información de inventarios, compras, consumos, mermas y diferencias.
Detectar datos incompletos, duplicados o inconsistentes y coordinar su corrección.
Elaborar cuadros de control y presentaciones para la Gerencia de Operaciones.
Mantener actualizadas las bases de datos y los formatos oficiales.
Generar alertas sobre desviaciones y actualizar el seguimiento de los planes de acción.
Proponer mejoras simples para reducir tareas manuales y hacer más eficientes los reportes.
Horario
Lunes a Viernes de 900am a 600pm
Requiere
Bachiller o egresadoa de Ing. Industrial, Administración, Economía, Contabilidad,



Estadística, Sistemas o carreras afines.
Bachiller o egresado de Ingeniería Industrial, Administración, Economía, Contabilidad, Estadística, Sistemas o carreras afines.
Experiencia mínima de uno a dos años en análisis de datos, control de gestión, costos, inventarios u operaciones.
Excel avanzado indispensable tablas dinámicas, fórmulas, cruces de información, gráficos y manejo de bases de datos.
Manejo intermedio de Power BI deseable.
Conocimiento de indicadores de ventas, food cost, inventarios y productividad.
Deseable experiencia en restaurantes, retail, consumo masivo o empresas con varias sedes.
Disponibilidad para trabajar presencialmente en Lima y realizar visitas programadas a los locales.
Competencias
Capacidad Analítica
Atención al detalle
Iniciativa
Orden y Rigurosidad
Comunicación
Confidencialidad e Integridad
Beneficios
Planilla completa con todos los ventajas de ley desde el primer día de trabajo.
Beneficios corporativos.
Alimentación cubierta.
Remuneración Sueldo básico S 2500.00 Movilidad S 500.00 Alimentación S 500.00
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🏢 COMSABOR
📍 Lima