QUÉ BUSCAMOS

Un encargado que apoye en el funcionamiento diario de la dark kitchen, encargándose principalmente de las compras, abastecimiento, proveedores, caja, pedidos y coordinación de la operación, manteniendo el orden y control de los recursos.

PRINCIPALES FUNCIONES

Realizar las compras iniciales y diarias de insumos, materiales y productos necesarios para la operación.
Coordinar con proveedores, solicitar cotizaciones y realizar seguimiento a las entregas.
Recibir y verificar los insumos comprados, cantidades y condiciones.
Controlar el stock de productos e insumos y comunicar necesidades de reposición.
Apoyar en la preparación y organización de los insumos necesarios para la producción diaria.
Llevar el control de caja, gastos y pagos de la operación.
Recibir, organizar y hacer seguimiento a los pedidos de menú.
Coordinar con cocina la cantidad de menús a preparar según los pedidos.
Apoyar en el armado, empaquetado y despacho de los pedidos cuando sea necesario.
Coordinar con repartidores y realizar seguimiento a las entregas.
Verificar que los pedidos salgan completos, correctamente empacados y a tiempo.




Apoyar en el orden, limpieza y organización general del espacio de trabajo.
Controlar consumos y mermas de los insumos.
Registrar diariamente compras, ventas, gastos y pedidos.
Apoyar en cualquier actividad necesaria para asegurar el correcto funcionamiento de la dark kitchen.

REQUISITOS DEL PUESTO

Experiencia en administración, restaurantes, cocina, alimentos, delivery o negocios similares.
Experiencia realizando compras y coordinación con proveedores.
Manejo básico de caja, inventarios y Excel.
Persona organizada, dinámica, responsable y muy operativa.
Capacidad para realizar varias tareas durante la jornada.
Buen trato y capacidad para coordinar con proveedores, cocina y delivery.
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📌 Encargado de local (Santiago de Surco)
🏢 TIIMS
📍 Santiago de Surco