Distribuidora 2 3 1, empresa dedicada a la comercialización y distribución de alimentos para restaurantes, hoteles y otros negocios gastronómicos, se encuentra en la búsqueda de un/a Encargado/a de Control de Calidad.La persona seleccionada será responsable de garantizar que los productos comercializados y distribuidos cumplan con los estándares establecidos de calidad, inocuidad, almacenamiento y conservación.
Principales funciones
- Supervisar la calidad e inocuidad de los alimentos durante los procesos de recepción, almacenamiento, preparación de pedidos y despacho.
- Verificar las condiciones de conservación, temperatura, presentación, rotulado, lotes y fechas de vencimiento de los productos.
- Controlar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Almacenamiento y Manipulación de Alimentos.
- Implementar, supervisar y mantener actualizados los procedimientos de BPM, HACCP, POES y otros programas de inocuidad alimentaria.
- Evaluar la calidad de los productos recibidos de los proveedores.
- Verificar fichas técnicas, registros sanitarios,



certificados de calidad y demás documentación correspondiente.
- Identificar, separar y reportar productos dañados, vencidos, contaminados o que no cumplan con las especificaciones establecidas.
- Supervisar la correcta rotación de los productos mediante los sistemas PEPS y FEFO.
- Llevar registros de temperaturas, limpieza, desinfección, control de plagas e incidencias.
- Elaborar informes y realizar el seguimiento de las acciones correctivas y preventivas.
- Capacitar al personal de almacén y despacho en buenas prácticas de higiene, manipulación e inocuidad alimentaria.
- Atender inspecciones sanitarias y mantener organizada y actualizada la documentación del área de calidad.
- Gestionar y dar seguimiento a reclamos o devoluciones relacionados con la calidad de los productos.
- Coordinar permanentemente con las áreas de compras, almacén, ventas, operaciones y despacho.

Requisitos
- Estudios universitarios concluidos en Industr

📌 Encargado/A de Control de Calidad E Inocuidad Alimentaria ? Full Time (Villa EL Salvador)
🏢 Distribuidora 231
📍 Villa EL Salvador