Objetivo del Puesto

Posicionar las líneas de la marca a través de la asesoría técnica y comercial. Demostraciones de alto impacto y capacitación especializada. Su rol es demostrar la versatilidad y rentabilidad de las marcas. Convertir el producto en la solución preferida para los maestros pasteleros y jefes de compra, asegurando la rotación en Canal Horeca

Responsabilidades

- Asesoría Técnica en Campo: Realizar visitas técnicas a clientes clave (Horeca) para demostrar el rendimiento del chocolate (templado, brillo, fluidez y sabor)
- Capacitación y Demostración: Realizar "Masterclasses" y talleres presenciales para clientes potenciales, enseñando técnicas de templado, ganaches, bombonería y pastelería fina, batidos
- Desarrollo de Recetarios: Crear aplicaciones prácticas e innovadoras (fichas técnicas y de costo) de bombonería, pastelería fina, rellenos, decoraciones, batidos y otros. Que demuestren el rendimiento del producto frente a la competencia y resalten las ventajas competitivas de la marca frente a la competencia.
- Gestión de Cartera (Lima): Visitar Horeca. Clientes Directos Claves, pastelerías de alta gama y distribuidores Lima para asegurar la presencia del producto.
- Análisis de Mercado: Identificar tendencias en la escena gastronómica limeña para proponer nuevos usos o productos.
- Validación de Producto:



Reportar el comportamiento del chocolate en las condiciones climáticas de Lima (humedad/calor) y sugerir ajustes técnicos o de almacenamiento.

Requisitos del Perfil

- Formación: Cualificado en Gastronomía, con especialidad comprobada en Pastelería y Chocolatería.
- Experiencia: Mínimo 2 a 5 años en posiciones similares o como Chef de Partida en hoteles/pastelerías de alta gama. Deseable experiencia previa en empresas de consumo masivo o proveedores industriales de alimentos.
- Habilidades Técnicas: * Dominio experto de técnicas de templado (mármol, siembra, Mycryo).
- Conocimiento profundo de porcentajes de cacao y aplicaciones según fluidez.
- Manejo de costos y mermas (indispensable para convencer a dueños de negocios).

Competencias Blandas (Soft Skills)

- Perfil Comercial: Capacidad para cerrar ventas a través de la técnica ("Vender sin que parezca que vendes").
- Comunicación Efectiva: Habilidad para hablar frente a audiencias y transmitir confianza a otros profesionales del sector.
- Orientación a Resultados: Capacidad para trabajar bajo metas de cobertura y volumen de ventas.
- Excelente comunicación: Perfil comercial (agresividad sana en ventas) y capacidad de servicio.

Sueldo: S/.1,130.00 - S/.3,000.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Promotor Técnico - Canal Horeca (Barranco)
🏢 TRADE MKT
📍 Barranco