Operación de servicio cumpliendo turnos y siguiendo normatividad de área
- Reunirse con el equipo de servicio y con el Chef antes del inicio de cada turno, para revisar los platos del día, cantidades y especialidades.
- Ser el enlace entre la cocina y el comedor a los fines de garantizar que se comparta el mismo enfoque respecto a los platos o bebidas solicitadas.
- Controlar la zona del restaurante que le haya sido asignada y mantener la comunicación tanto con los comensales, como con el personal del bar o de la cocina, con el fin de garantizar la mejor atención al cliente.
- Mantener un ambiente armónico para el máximo disfrute de la clientela, con el fin de que estén motivados a regresar en otra ocasión.
Servicio directo con el cliente
- Dar la bienvenida a los viajeros y de ser necesario explicar el funcionamiento del restaurante.
- Prever y canalizar las necesidades de los clientes.
- Velar porque la información suministrada a los clientes sea correcta y precisa.
- Dar recomendaciones de las comidas, y vender las ofertas del día.
- Servir los alimentos y bebidas de los viajeros a la mesa.
- Prestar atención a sus comentarios e impresiones y tratar de satisfacerlos con el servicio prestado.
- Canalizar las quejas de los clientes con el personal con el jefe de servicio.
Cumplir con las políticas y procedimientos establecidos de seguridad e higiene
- Garantizar la limpieza del comedor y sus alrededores.
- Cumplir con legislación sanitaria aplicable a la manipulación de alimentos y bebidas.
- Informar sobre cualquier accidente o incidente al jefe de servicio o encargado de área.