Corporación Lorenzo se encuentra en la búsqueda de un *Jefe de Planta de Producción Gastronómica*, responsable de liderar la operación de nuestra planta central de producción, garantizando el abastecimiento oportuno de insumos y productos hacia nuestras cafeterías y restaurantes.
Buscamos un competente con amplia experiência en operaciones gastronómicas, logística y administración de plantas de producción de alimentos, capaz de asegurar la eficiencia operativa, el control de costos y el cumplimiento de los estándares de calidad.
Funciones
- Liderar la operación integral de la planta de producción.
- Planificar la producción diaria según la demanda de las sedes.
- Coordinar el abastecimiento de insumos para la planta.
- Supervisar la distribución de productos hacia las cafeterías y restaurantes.
- Coordinar permanentemente con el Chef Ejecutivo para asegurar el cumplimiento de los requerimientos de producción.
- Gestionar inventarios, rotación de productos y control de mermas.
- Supervisar los procesos logísticos y administrativos de la planta.
- Liderar al equipo operativo de producción.
- Implementar mejoras en productividad y eficiencia.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y BPM.
Requisitos:
- Profesional en Gastronomía, Ingeniería Industrial, Industrias Alimentarias, Administración o carreras afines.
- Experiência mínima de 3 años en operaciones gastronómicas o plantas de producción de alimentos.
- Experiência liderando procesos de producción, abastecimiento y logística.
- Conocimiento en control de inventarios, planificación de producción y distribución.
- Experiência en manejo de indicadores operativos y administrativos.
- Liderazgo, organización y orientación a resultados.
Sueldo: S/.2,500.00 al mes
Pregunta(s) de postulación:
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¿Ha sido responsable del abastecimiento y distribución hacia múltiples sedes o restaurantes?
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¿Ha trabajado junto a un Chef Ejecutivo o Chef Corporativo coordinando la producción?
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El lugar de tra
📌 Jefe/supervisor de Operaciones de Planta (Ate)
🏢 Negoinversiones Lorenzo
📍 Ate
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