Como Pastelero en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco elaborarás postres y pasteles de acuerdo con recetas, fichas técnicas y la carta del restaurante. Tu rol es clave para asegurar preparaciones de alta calidad, cuidando la presentación, el sabor y la consistencia de cada producto, y contribuyendo a una experiencia gastronómica excepcional alineada con los estándares de excelencia que distinguen a Belmond. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte de un futuro de lujo, este es tu momento.
Las responsabilidades principales incluyen:
- Preparar el mise en place necesario para la elaboración de postres, incluyendo cortes, salsas, ingredientes y preparaciones especiales.
- Elaborar postres, galletas, salsas dulces, helados y demás productos de repostería ofrecidos en el hotel.
- Revisar las recetas e indicaciones antes de cada preparación, asegurando su cumplimiento estricto.
- Mantener los estándares de calidad e higiene del hotel durante la elaboración y manipulación de los productos.
- Empacar,
cubrir y conservar adecuadamente las salsas y preparaciones según los requisitos establecidos.
- Reportar oportunamente al encargado del área los ingredientes o insumos faltantes.
- Apoyar a los demás panaderos y reposteros en las tareas necesarias para asegurar la continuidad de la operación.
- Limpiar y desinfectar el área de trabajo antes, durante y después de cada turno.
Lo que tú aportas:
- Técnico en Repostería, Panadería y/o carreras afines.
- Conocimiento en alta repostería y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Mínimo 2 años de experiencia en Cocina y Repostería.
- Capacidad para aportar innovación y creatividad, así como para trabajar en equipo y bajo presión.
Lo que ofrecemos:
- Confiable Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos
- Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
- Puntos hoteleros
- Alimentación en el comedor de personal
- Salarios competitiv