Hola Estamos en búsqueda de un/a Encargado/a de Cocina para nuestro cliente Pan Sal Aire, un reconocido restaurante y market gastronómico que combina una propuesta de calidad, creatividad y una experiencia única para sus clientes.

Si eres una persona organizada, apasionada por la gastronomía y con capacidad para liderar equipos, esta puede ser una gran ocasión para ti Buscamos a alguien que pueda dirigir la operación de cocina, mantener altos estándares de calidad y motivar a su equipo en un ambiente dinámico y de alta demanda.

¿Cuáles serán tus principales funciones?
Dirigir, supervisar y organizar las tareas del equipo de cocina durante cada turno.
Garantizar que las preparaciones cumplan con los estándares, recetas, gramajes, presentación y tiempos establecidos.
Supervisar el stock de alimentos y realizar el seguimiento de pedidos y recepción de mercadería.
Velar por el correcto almacenamiento y rotación de los insumos.
Controlar el uso optimizado de los ingredientes y minimizar las mermas.
Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM)



y los protocolos de limpieza e higiene.
Mantener una comunicación constante con el equipo de salón para asegurar un servicio ágil y productivo.
Resolver incidencias y tomar decisiones oportunas durante los momentos de mayor demanda.

¿Qué buscamos?
Experiencia mínima de 6 meses como Encargado/a de Cocina, Sous Chef o Jefe/a de Partida, de preferencia en restaurantes de alto volumen.
Estudios en Gastronomía o experiencia comprobada en el rubro culinario.
Conocimiento en técnicas culinarias, manejo de inventarios y control de insumos.
Experiencia liderando o coordinando equipos de trabajo.
Persona organizada, proactiva y con capacidad para tomar decisiones.
Capacidad para trabajar bajo presión y mantener una operación eficiente.
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos de lunes a sábado.

¿Qué ofrecemos?
Ingreso a planilla MYPE desde el primer día.
Remuneración

📌 Encargado/a De Cocina San Isidro (Perú)
🏢 DS
📍 Perú