Especialista en Sistemas de Gestión de Calidad Alimentaria Resumen del Puesto Buscamos un competente con sólidos conocimientos en sistemas de gestión de calidad alimentaria, específicamente en la implementación y mantenimiento de planes HACCP. El candidato idóneo será responsable de asegurar el cumplimiento de las normativas y la correcta aplicación de los principios de inocuidad alimentaria en todas las operaciones.

Responsabilidades
Aplicar y supervisar los 7 principios del HACCP.
Gestionar y desarrollar Programas Prerrequisito (PPR).
Realizar análisis de peligros y definir Puntos Críticos de Control (PCC) y sus límites críticos.
Establecer y supervisar el monitoreo de PCC y las acciones correctivas necesarias.
Coordinar las actividades de verificación y gestión de registros.
Identificar y evaluar riesgos biológicos, químicos y físicos.




Revisar y asegurar la correcta aplicación de la documentación del sistema de gestión (Manual HACCP, planes, procedimientos, instructivos y formatos).
Capacitar al personal en los fundamentos y aplicación del sistema HACCP.

Requisitos
Formación en áreas relacionadas con la calidad alimentaria, inocuidad o ingeniería de alimentos.
Experiencia comprobada en la implementación y gestión de sistemas HACCP.
Conocimiento profundo de los 7 principios del HACCP y Programas Prerrequisito.
Capacidad para identificar y evaluar peligros y riesgos alimentarios.
Habilidad para diseñar y supervisar planes de control y acciones correctivas.
Excelentes habilidades de comunicación, análisis y organización.
Capacidad para trabajar de forma autónoma y en equipo.
J-18808-Ljbffr

📌 Especialista En Sistemas De Gestión De Calidad Alimentaria Lima
🏢 LANUESTRA
📍 Lima