Como Cocinero en Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu realizarás la elaboración de platos a la Carta o a pedido del cliente, bajo estándares de calidad y seguridad alimentaria. Tu rol es fundamental para asegurar una experiencia culinaria grata, contribuyendo a la satisfacción del huésped y manteniendo la excelencia que distingue a Belmond. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte de un futuro de lujo, este es tu momento. Las responsabilidades principales incluyen:
Las responsabilidades principales incluyen:
Revisar diariamente las recetas del especial del día.
Supervisar y elaborar el Mise en Place (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros).
Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de ser preparado.
Preparar los platos (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
Asistir a los demás cocineros en lo que sea necesario.
Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario.




Empacar y cubrir las salsas y Mise en Place adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima.
Reportar al Encargado de área los ingredientes que hacen falta.

Lo que tú aportas:
Técnico o competente en Gastronomía o carreras afines.
Mínimo 1 año de experiencia como Cocinero.
Dominio del idioma inglés a nivel básico.
Cumplimiento de diferentes estándares.
Conocimiento de terminología culinaria y manejo de fichas de cocina.

Lo que ofrecemos:
Protegido Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos.
EPS al 50% (plan base, exclusivo para el titular) Beneficio voluntario
Alimentación 2 veces al día
Habitación compartida vivienda del personal
Movilidad de personal
Régimen laboral 14 x 7 (trabajan 14 días y descansan 7)
Puntos hoteleros
Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
Actividades de integración

Nos esforzamos por crear un

📌 Cocinero/a / Sanctuary Lodge / Machupicchu Aguas Calientes (Perú)
🏢 BELMOND PERU MANAGEMENT
📍 Perú