Descripción del puesto

Responsable de coordinar y supervisar las actividades de cocina, asegurando la correcta elaboración, calidad, presentación y disponibilidad de los productos, así como el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Principales funciones

Organizar y realizar las actividades diarias del área de cocina y pastelería.
Coordinar y distribuir las tareas de cocina.
Realizar la preparación y presentación de alimentos, bebidas y productos de cocina.
Verificar el cumplimiento de recetas, porciones, estándares de calidad y tiempos de producción.
Controlar el stock, almacenamiento y conservación adecuada de insumos y productos.
Realizar seguimiento de fechas de vencimiento y rotación de productos.
Controlar mermas y optimizar el uso de materias primas.
Realizar la limpieza y desinfección de equipos, utensilios y áreas de trabajo.




Verificar el correcto funcionamiento y mantenimiento básico de los equipos de cocina.
Realizar la producción diaria de acuerdo con la demanda y disponibilidad de productos.
Informar oportunamente sobre necesidades de insumos, incidencias y requerimientos del área.
Correctos procedimientos de trabajo, higiene y manipulación de alimentos.
Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad, orden y limpieza durante toda la jornada.

Perfil
Experiencia en cocina, cafeterías, restaurantes o pastelerías capacidad de liderazgo, organización, trabajo en equipo.
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📌 Ayudante De Cocina Turno Tarde Trujillo
🏢 Di Dolce
📍 Trujillo