Por encargo de nuestro cliente, una importante empresa del sector minero, nos encontramos en la búsqueda de un(a): Cocinero(a) de Dietas Regímenes Especiales Si cuentas con experiencia en la preparación de dietas especiales y deseas formar parte de una operación minera, ¡esta posibilidad es para ti!
Requisitos Técnico en Gastronomía, Cocina Industrial, Nutrición o carreras afines. Deseable contar con certificación o estudios en cocina y/o cursos en Dietética, Nutrición Básica o Regímenes Clínicos. Experiencia mínima de 2 a 3 años en campamentos mineros, comedores institucionales o clínicas.
Experiencia en preparación de dietas médicas (hiposódicas, blandas, diabéticas, entre otras). Conocimientos en técnicas de cocina dietética, control de porciones, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), inocuidad alimentaria y control de inventarios.
Funciones Preparar de manera autónoma el desayuno, almuerzo y cena para el personal con regímenes alimenticios especiales.



Coordinar con la empresa concesionaria el abastecimiento oportuno de insumos específicos para las dietas. Mantener el orden, limpieza e inocuidad en el área de trabajo.
Controlar el stock y requerimiento diario de insumos. Verificar el estado y correcto uso de equipos y utensilios de cocina. Cumplir con los estándares de calidad, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura. Competencias Autonomía y capacidad de trabajo independiente.
Organización y planificación. Responsabilidad y orientación al detalle. Comunicación asertiva. Compromiso y trabajo bajo estándares de calidad. Condiciones y beneficios Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley. Sueldo acorde al mercado. Régimen de trabajo 20x10. Alimentación y alojamiento cubiertos al 100% durante la permanencia en campamento.

Destacado oportunidad de desarrollo en una relevante operación minera.

Requerimientos
Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia

Palabras clave: chef, cocinero

📌 Cocinero De Dietas Regímenes Especiales Trujillo
🏢 Humanna
📍 Trujillo