En Hoteles Beso de Sal, ubicados frente al mar en la playa de Colán, Piura, nos encontramos en búsqueda de un/a Cocinero/a Especialista en Fríos, con amplia experiencia en ceviches, tiraditos y cocina peruana.Buscamos una persona con dominio de la partida de fríos, pasión por la gastronomía peruana y capacidad para trabajar con pescados y mariscos frescos, garantizando siempre calidad, sabor y excelente presentación.

Funciones:

- Preparación de platos de cocina peruana, especialmente de la partida de fríos.

- Elaboración de ceviches, tiraditos, causas, leche de tigre y otras preparaciones frías.

- Preparación y manejo adecuado de pescados y mariscos frescos.

- Realización de cortes y marinados de acuerdo con los estándares de calidad.

- Garantizar el sabor, textura, temperatura y presentación de cada plato.

- Organización y limpieza de la estación de trabajo.

- Cumplimiento de los tiempos de preparación y servicio.

- Mantener altos estándares de higiene, orden e inocuidad alimentaria.

Requisitos:

- Experiencia mínima de 5 años comprobada como cocinero/a.

- Experiencia comprobada en partida de fríos.

- Especialización en ceviches y tiraditos.

- Amplio conocimiento de cocina peruana.





- Experiencia en preparación y manejo de pescados y mariscos.

- Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.

- Capacidad para trabajar bajo presión y en servicios de alta demanda.

- Proactividad, responsabilidad, compromiso y trabajo en equipo.

- Disponibilidad para trabajar en Colán, Piura.

Evaluación práctica:

Los candidatos que cumplan con el perfil deberán realizar una prueba práctica presencial en Colán, Piura, antes de su ingreso.

La prueba consistirá en la preparación y presentación de uno o más platos, con especial énfasis en ceviches, tiraditos y preparaciones de fríos.

La aprobación de la prueba práctica será requisito indispensable para continuar con el proceso de contratación.

Ofrecemos:

- Habitación y alimentación incluidas.

- Excelente ambiente laboral frente al mar.

- Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional.

- Integrar un equipo gastronómico en crecimiento.

- Formar parte de la propuesta gastronómica de Hoteles Beso de Sal.

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Required Skill Profession

Otros

📌 Cocinero/a Especialista en Ceviches y Tiraditos Colan (Colán)
🏢 BESO DE SAL
📍 Colán