Nos encontramos en búsqueda de un/a: Coordinador de Proyectos Gastronómicos.

Funciones:
Planificación integral de eventos gastronómicos que promuevan el aprendizaje experiencial y la aplicación de principios de sostenibilidad e innovación.
Diseñar, coordinar y ejecutar eventos gastronómicos, como ferias, catas, talleres, cenas temáticas y festivales, alineados a los objetivos académicos, prácticas sostenibles, propuestas innovadoras y de proyección institucional.
Supervisar y acompañar el desarrollo de proyectos prácticos vinculados a la cocina y gastronomía, velando por la aplicación de buenas prácticas en la operación y producción de alimentos.
Planificar, coordinar y supervisar el suministro, preparación, montaje y servicio de alimentos y bebidas durante los eventos, garantizando altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Además, asegurar el cumplimiento de las normas de BPM, inocuidad y manipulación higiénica de alimentos en cada etapa de producción y servicio. Para ello, validar con un checklist la logística.




Elaborar cotizaciones de eventos y proyectos gastronómicos, controlando los costos de insumos, personal, infraestructura y servicios complementarios, priorizando el uso responsable de recursos.
Coordinar con los estudiantes involucrados en la planificación y realización de eventos, promoviendo el aprendizaje práctico en servicio, cocina, montaje y atención al cliente.
Proponer e implementar nuevas ideas de eventos y experiencias culinarias creativas que promuevan la creatividad, la investigación gastronómica y el desarrollo sostenible.
Elaborar informes de evaluación de cada evento o proyecto gastronómico, identificando oportunidades de mejora y asegurando la retroalimentación para los estudiantes y el equipo de trabajo.
Elaborar informes de evaluación de cada evento o proyecto gastronómico, identificando oportunidades de mejora y asegurando la retroalimentación para los estudiantes y el equipo de trabajo.
Desempeñ

📌 Coordinador De Proyectos Gastronómicos La Molina (Perú)
🏢 Corporación Educativa USIL
📍 Perú