REQUISITOS:

- Técnico o cualificado en Gastronomía, Artes Culinarias o especialidades afines.
- Deseable formación o especialización en cocina Nikkei.

Experiencia laboral:

- Experiencia comprobada en cocina, preferentemente en restaurantes, hoteles o establecimientos gastronómicos.
- Experiencia mínima: 3 años en puestos similares.
- Conocimiento y aplicación de normas sanitarias y de seguridad alimentaria. Gestión y control de inventarios e insumos.
- Técnicas culinarias nacionales e internacionales. Conocimientos en preparación de cocina Nikkei. Correcta conservación, almacenamiento y manipulación de alimentos.
- Control y optimización de insumos para evitar desperdicios. FUNCIONES Preparar y elaborar platos de cocina Nikkei, garantizando la calidad, presentación y sabor de cada preparación. Supervisar y controlar los insumos de cocina, verificando su correcta conservación, almacenamiento y utilización.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.



Organizar y planificar las actividades de cocina de acuerdo con la operación del establecimiento.
- Controlar el adecuado uso de los insumos y minimizar los desperdicios.
- Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos para las preparaciones.
- Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y en óptimas condiciones de higiene.

CONDICIONES LABORALES

- Régimen: Planilla MYPE.
- Seguro de salud.
- Vacaciones: 15 días de vacaciones al cumplir el primer año de trabajo.
- Horas extras: Pago de horas extras de acuerdo con la normativa vigente.
- Horario: Rotativo, según necesidad operativa: o 9:00 a. m. a 6:00 p. m. o 8:45 a. m. a 5:45 p. m. o 2:00 p. m. a 11:00 p. m.
- Lugar de trabajo: Rotación entre locales, según necesidad operativa: o Embarcadero – Av. Ejército. o Mares – Umacollo. o Bolognesi

INFORMACIÓN 981556011

Sueldo: S/.2,000.00 - S/.25,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 CHEF ITAMAE (Perú)
🏢 Empresarial Talento
📍 Perú