¡Hola! Estamos en búsqueda de un/a Encargado/a de Cocina para nuestro cliente Pan Sal Aire, un reconocido restaurante y market gastronómico que combina una propuesta de calidad, creatividad y una experiencia única para sus clientes.

Si eres una persona organizada, apasionada por la gastronomía y con capacidad para liderar equipos, ¡esta puede ser una gran oportunidad para ti! Buscamos a alguien que pueda dirigir la operación de cocina, mantener altos estándares de calidad y motivar a su equipo en un ambiente dinámico y de alta demanda.

¿Cuáles serán tus principales funciones?

- Dirigir, supervisar y organizar las tareas del equipo de cocina durante cada turno.
- Garantizar que las preparaciones cumplan con los estándares, recetas, gramajes, presentación y tiempos establecidos.
- Supervisar el stock de alimentos y realizar el seguimiento de pedidos y recepción de mercadería.
- Velar por el correcto almacenamiento y rotación de los insumos.
- Controlar el uso eficiente de los ingredientes y minimizar las mermas.
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y los protocolos de limpieza e higiene.
- Mantener una comunicación constante con el equipo de salón para asegurar un servicio ágil y productivo.




- Resolver incidencias y tomar decisiones oportunas durante los momentos de mayor demanda.

¿Qué buscamos?

- Experiencia mínima de 6 meses como Encargado/a de Cocina, Sous Chef o Jefe/a de Partida, de preferencia en restaurantes de alto volumen.
- Estudios en Gastronomía o experiencia comprobada en el rubro culinario.
- Conocimiento en técnicas culinarias, manejo de inventarios y control de insumos.
- Experiencia liderando o coordinando equipos de trabajo.
- Persona organizada, proactiva y con capacidad para tomar decisiones.
- Capacidad para trabajar bajo presión y mantener una operación eficiente.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos de lunes a sábado.

¿Qué ofrecemos?

- Ingreso a planilla MYPE desde el primer día.
- Remuneración total de S/ 1,600 (incluye sueldo en planilla y recargo al consumo).
- Participación en el sistema de propinas compartidas.
- Acceso a ESSALUD y SCTR.
- Acceso a utilidades y incentivos de ley según corresponda.

¡Únete a Pan Sal Aire y sé parte de un equipo apasionado por brindar experiencias gastronómicas y un excelente servicio!

Sueldo: A partir de S/.1,600.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado/a de Cocina - Pan Sal Aire (Perú)
🏢 DS
📍 Perú