- Conocimiento técnico: Comprende el origen del grano, el tueste, la molienda, la temperatura del agua y los métodos de extracción.
- Habilidades sensoriales: Identifica aromas, sabores, notas de cata y defectos en el café.
- Destreza práctica: Maneja con precisión la máquina de espresso.
- Orientación al servicio: Posee empatía, facilidad para la comunicación y amabilidad para asesorar al consumidor.
- Pasión y prolijidad: Muestra orden, higiene personal y atención al detalle en cada preparación.
Funciones Principales
- Elaboración de bebidas: Prepara espressos, capuchinos, lattes, filtrados y otras bebidas frías o calientes bajo estándares de calidad.
- Calibración de equipos: Ajusta el molino de café varias veces al día.
- Atención y asesoría:
Guía al cliente en la elección del café según sus gustos.
- Arte y presentación: Aplica técnicas de latte art y cuida la estética visual de cada servicio.
- Mantenimiento e higiene: Limpia y realiza el mantenimiento básico de la máquina de espresso, los filtros y la zona de trabajo.
- Control de insumos: Apoya en el registro de inventarios, almacenamiento correcto del grano y control de mermas de leche u otros productos.