Como Cocinero en Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu realizarás la elaboración de platos a la Carta o a pedido del cliente, bajo estándares de calidad y seguridad alimentaria. Tu rol es clave para asegurar una experiencia culinaria grata, contribuyendo a la satisfacción del huésped y manteniendo la excelencia que distingue a Belmond. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte de un futuro de lujo, este es tu momento. Las responsabilidades principales incluyen:

Las responsabilidades principales incluyen:
- Revisar diariamente las recetas del especial del día.
- Supervisar y elaborar el Mise en Place (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros).
- Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de ser preparado.
- Preparar los platos (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
- Asistir a los demás cocineros en lo que sea necesario.
- Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario.




- Empacar y cubrir las salsas y Mise en Place adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima.
- Reportar al Encargado de área los ingredientes que hacen falta.

Lo que tú aportas:
- Técnico o competente en Gastronomía o carreras afines.
- Mínimo 1 año de experiencia como Cocinero.
- Dominio del idioma inglés a nivel básico.
- Cumplimiento de diferentes estándares.
- Conocimiento de terminología culinaria y manejo de fichas de cocina.

Lo que ofrecemos:
- Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos.
- EPS al 50% (plan base, exclusivo para el titular) Beneficio voluntario
- Alimentación 2 veces al día
- Habitación compartida vivienda del personal
- Movilidad de personal
- Régimen laboral 14 x 7 (trabajan 14 días y descansan 7)
- Puntos hoteleros
- Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
- Actividades de integración

Nos esforzamos por crear un

📌 Cocinero/a / Sanctuary Lodge / Machupicchu (Aguas Calientes)
🏢 BELMOND PERÚ MANAGEMENT
📍 Aguas Calientes