Forma parte de nuestro equipo Nos encontramos en la búsqueda de personal para desempeñarse en los servicios de hotelería y alimentación del Proyecto Minero Tía María, bajo régimen 20x10. Buscamos personas comprometidas con la seguridad, la calidad del servicio y el trabajo en equipo, con experiencia en operaciones de gran volumen, concesionarias de alimentos y campamentos mineros.
Vacantes
- Cocinero(a) de Campamento
- Ayudante de Cocina
- Mozo / Azafata
- Auxiliar de Limpieza y Vajilla (Vajillero)

Funciones principales
Cocinero(a) de Campamento
- Elaborar los alimentos de acuerdo con la programación diaria y la minuta establecida.
- Supervisar el proceso de producción y distribución de alimentos.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y presentación.
- Controlar temperaturas, porciones y registros de calidad.
- Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP y los procedimientos de seguridad de la operación.

Ayudante de Cocina
- Realizar el preprocesamiento de alimentos (lavado, desinfección, pelado y corte).




- Apoyar en la preparación y distribución de alimentos.
- Mantener el orden, limpieza y desinfección del área de trabajo.
- Aplicar las Buenas Prácticas de Manufactura durante todo el proceso de producción.

Mozo / Azafata
- Brindar una atención cordial y oportuna durante el servicio de comedor.
- Mantener abastecida la línea de atención y autoservicio.
- Realizar la limpieza y desinfección de mesas y áreas comunes.
- Reportar oportunamente cualquier incidencia al supervisor.

Auxiliar de Limpieza y Vajilla (Vajillero)
- Realizar el lavado y desinfección de vajilla, utensilios y equipos de cocina.
- Ejecutar la limpieza de las diferentes áreas de cocina y comedor.
- Segregar adecuadamente los residuos según los procedimientos establecidos.
- Cumplir los protocolos de limpieza, desinfección y seguridad.

Requisitos
Cocinero(a) de Campamento
- Estudios técnicos concluidos en Gastronomía, Cocina o carreras afines.
- Ex

📌 Cocinero de Campamento Minero | Gran Volumen y Alojamiento (Cocachacra)
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