FUNCIONES
Supervisar y coordinar las operaciones del restaurante durante el turno.
Liderar y organizar al equipo de operación, salón, caja, delivery, áreas de producción, entre otras.
Verificar el cumplimiento de los procedimientos de atención, servicio, cocina, calidad y limpieza, etc.
Supervisar el correcto manejo de caja, ventas y medios de pago.
Realizar apertura y/o cierre del establecimiento según programación.
Controlar el abastecimiento y comunicar oportunamente faltantes o necesidades de operación.
Supervisar el cumplimiento de los estándares de manipulación y seguridad alimentaria.
Atender y resolver incidencias, reclamos y solicitudes de los clientes.
Atender visitas e inspecciones.
Realizar seguimiento al desempeño y disciplina del personal.
Coordinar con cocina, almacén y las demás áreas para garantizar una operación fluida.
Elaborar y/o revisar reportes operativos.
Dar seguimiento a inventarios, mermas y diferencias que puedan presentarse.
Velar por el cumplimiento de las indicaciones del Administrador y de la Gerencia.




Apoyar en la capacitación y acompañamiento del personal reciente.

REQUISITOS
Estudios técnicos o universitarios en Administración, Gastronomía, Hotelería, Gestión de Restaurantes o carreras afines (Deseable).
Experiencia mínima de 2 años en restaurantes, preferentemente en posiciones de supervisión, encargado(a), asistente de administración o similares.
Experiencia liderando equipos de trabajo.
Manejo de caja y conocimiento de operaciones de restaurante, BPM, entre otros.
Conocimientos básicos de inventarios, costos y control de mermas.
Manejo de Excel a nivel básico/intermedio.
Capacidad para trabajar bajo presión y resolver situaciones operativas.
Destacado comunicación, liderazgo y orientación al cliente.
Disponibilidad para trabajar horarios rotativos, fines de semana y feriados.
Disponibilidad para trabajar en Surquillo.

OFRECEMOS
Pago quincenal.
Ingreso a Planilla MYPE.
Alimen

📌 Sub Administrador Surquillo (Perú)
🏢 La Panka
📍 Perú