En La Genovesa, estamos en búsqueda de un/a Encargado(a) de Cocina con experiencia en restaurantes de cocina italiana, pasión por la gastronomía y capacidad para liderar la operación de cocina.
Requisitos
Experiencia comprobada como Encargado(a) de Cocina o encargado/a de cocina.
Experiencia en restaurantes de cocina italiana.
Dominio en la elaboración de pastas y pizzas.
Conocimiento y experiencia en salsas, fondos y técnicas de cocina italiana.
Conocimientos de panadería y pastelería.
Capacidad para liderar y organizar equipos de trabajo.
Manejo de BPM, higiene y seguridad alimentaria.
Control de inventarios, mermas y correcto almacenamiento de productos.
Capacidad para trabajar bajo presión y mantener los estándares de calidad.
Disponibilidad para trabajar full time.
Principales funciones
Liderar y supervisar al equipo de cocina.
Garantizar la correcta elaboración y presentación de los platos.
Supervisar la producción de pastas, pizzas,
panadería y pastelería.
Asegurar el cumplimiento de las recetas y fichas técnicas.
Controlar calidad, porcionamiento, mermas y costos.
Organizar la producción y mise en place diaria.
Supervisar el correcto almacenamiento y rotación de insumos.
Capacitar y acompañar al equipo para mantener los estándares de la marca.
Apoyar en las diferentes áreas de producción cuando sea necesario.
Te ofrecemos
Buen ambiente laboral.
Incentivos de ley bajo régimen PYME.
Planilla desde el primer día.
Café diario.
Descuentos en toda la tienda.
Participación en el pozo de propinas.
Lugar de trabajo: Miraflores, Lima. Si tienes experiencia en cocina italiana y te apasiona liderar equipos y crear productos de calidad, ¡queremos conocerte!
Sueldo: S/.1,800.00 - S/.2,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Encargado De Cocina Miraflores
🏢 La Genovesa
📍 Miraflores
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