FUNCIONES

- Supervisar y coordinar las operaciones del restaurante durante el turno.

- Liderar y organizar al equipo de operación, salón, caja, delivery, áreas de producción, entre otras.

- Verificar el cumplimiento de los procedimientos de atención, servicio, cocina, calidad y limpieza, etc.

- Supervisar el correcto manejo de caja, ventas y medios de pago.

- Realizar apertura y/o cierre del establecimiento según programación.

- Controlar el abastecimiento y comunicar oportunamente faltantes o necesidades de operación.

- Supervisar el cumplimiento de los estándares de manipulación y seguridad alimentaria.

- Atender y resolver incidencias, reclamos y solicitudes de los clientes.

- Atender visitas e inspecciones.

- Realizar seguimiento al desempeño y disciplina del personal.

- Coordinar con cocina, almacén y las demás áreas para garantizar una operación fluida.

- Elaborar y/o revisar reportes operativos.

- Dar seguimiento a inventarios, mermas y diferencias que puedan presentarse.

- Velar por el cumplimiento de las indicaciones del Administrador y de la Gerencia.

- Apoyar en la capacitación y acompañamiento del personal reciente.

REQUISITOS





- Estudios técnicos o universitarios en Administración, Gastronomía, Hotelería, Gestión de Restaurantes o carreras afines (Deseable).

- Experiencia mínima de 2 años en restaurantes, preferentemente en posiciones de supervisión, encargado(a), asistente de administración o similares.

- Experiencia liderando equipos de trabajo.

- Manejo de caja y conocimiento de operaciones de restaurante, BPM, entre otros.

- Conocimientos básicos de inventarios, costos y control de mermas.

- Manejo de Excel a nivel básico/intermedio.

- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver situaciones operativas.

- Excelente comunicación, liderazgo y orientación al cliente.

- Disponibilidad para trabajar horarios rotativos, fines de semana y feriados.

- Disponibilidad para trabajar en Surquillo.

OFRECEMOS

- Pago quincenal.

- Ingreso a Planilla MYPE.

- Alimentación cubierta durante la jornada.

- Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional.

- Excelente ambiente de trabajo.

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Required Skill Profession

Gestión Y Operaciones, Otros

📌 Sub administrador (a) de Restaurante y Almacenero de Restaurante Experiencia en restaurantes, para Surquillo
🏢 La Panka
📍 Surquillo