Requisitos

Isushi una cadena de restaurante, con especialidad en Makis se encuentra en búsqueda de un

JEFE DE COCINA para nuestro local de

Lince:

- Estudio Técnico en Gastronomia concluidos

- 2 años de experiencia en el puesto

- Disponibilidad para laborar en horarios rotativos

- Experiencia manejando equipo

- Conocimientos sólidos en cocina.

- Habilidades de liderazgo y manejo de personal.

- Asegura la presentación, sabor y consistencia de los platos.

Funciones

- Realizar charlas rápidas diarias con indicaciones del turno.

- Realizar revisión minuciosa del buen funcionamiento de los procesos de rotulación de acuerdo a los tiempos de vida de los insumos.

- Supervisar la limpieza y desinfección de áreas de trabajo

- Organizar y controlar el Mise and Place de productos para barra.

- Controlar procesos de descongelamiento de productos según demanda.

- Revisión del buen estado de las salsas diariamente y rotulación de las mismas.

- Reunirse con el administrador de forma semanal para retroalimentar con las oportunidades de mejoras tanto de la tienda como del personal.





- Preparación de alimentos para comida de personal de acuerdo a la cantidad necesaria.

- Verificación del cumplimiento de los registros diarios: Comida de persona, Checklist, Op y Control diario de insumos.

- Realizar requerimientos de verduras en los días establecidos

- Realizar requerimientos al almacén central del local

- Controlar y reportar las Mermas con el fin de cuidar los insumos.

- Hacer cumplir las normas de higiene y salubridad para garantizar inocuidad del producto.

- Integrar al equipo de cocina con el de barra para generar un buen clima laboral.

- Organizar limpieza diaria y semanal del área y de los fríos.

- Cuidar y mantener en buen estado de los equipos e utensilios del área.

- Realizar otras funciones que le sean asignadas por el superior inmediato dentro del ámbito de sus responsabilidades.

Incentivos

- Ingreso a planilla

- Alimentación cubierta al 100%.

- Amplias posibilidades de desarrollo.

- Agradable ambiente laboral.

- Pagos quincenales.

¡Anímate a ser parte de esta experiencia!

📌 Jefe de Cocina para Isushi Lince
🏢 ISUSHI PERÚ
📍 Lince