Somos una cadena Hotelera Peruana, iniciamos operaciones en el año 1995 y actualmente contamos con 12 Hoteles en los destinos: Tumbes, Piura, Chiclayo, Cajamarca, Trujillo, Lima, Arequipa, Cusco y Pucallpa. Nuestro principal objetivo es satisfacer las expectativas de nuestros clientes brindando una atención personalizada de calidad, servicios de alojamiento, restaurante, bar, salas de eventos y conferencias entre otros. Planificar, programar, coordinar, supervisar y dirigir las actividades necesarias para el funcionamiento de la cocina, y su equipo de trabajo en la preparación de los alimentos, velando por que se mantengan los estándares de calidad, higiene, presentación y tiempo en el proceso de elaboración de los diferentes platos.Tiene a cargo a Supervisor de Cocina, cocinero, ayudante de cocina, steward, pastelero, ayudante de pastelería, panadero. Reporta directamente al Gerente General del Hotel.
- Hacer el pedido de materiales, herramientas, insumos, materia prima, necesarias para el funcionamiento de su área.
- Realizar el inventario y registro de equipos, materiales,



herramientas materia prima e insumos de su área.
- Supervisar el orden, limpieza, abastecimiento y condiciones generales de las instalaciones de las áreas pertenecientes a Cocina.
- Revisar el cuaderno de ocurrencia y/o correo electrónico a fin de mantenerse informado de los sucesos acontecidos en el área durante su ausencia.
- Efectuar periódicamente informes de tareas realizadas, indicadores de gestión y programación a futuro dirigidos a la Gerencia del Hotel y al Jefe Corporativo de Alimentos y Bebidas.
- Preparar todos los pedidos a medida que los mozos lo soliciten garantizando que todos los pedidos sean preparados con rapidez, calidad y según el pedido.
- Cumplir con el presupuesto de alimentación de personal.
- Recibe y organiza las comandas, velando por que los platos a servir al cliente cumplan con los estándares de calidad, porcinamente, presentación y tiempo.
- Velar por que los insu

📌 Jefe de Cocina (Pucallpa)
🏢 Hoteles Costa del Sol
📍 Pucallpa