Nos encontramos en búsqueda de un/a: Coordinador de Proyectos Gastronómicos. Funciones: Planificación integral de eventos gastronómicos que promuevan el aprendizaje experiencial y la aplicación de principios de sostenibilidad e innovación. Diseñar, coordinar y ejecutar eventos gastronómicos, como ferias, catas, talleres, cenas temáticas y festivales, alineados a los objetivos académicos, prácticas sostenibles, propuestas innovadoras y de proyección institucional. Supervisar y acompañar el desarrollo de proyectos prácticos vinculados a la cocina y gastronomía, velando por la aplicación de buenas prácticas en la operación y producción de alimentos. Planificar, coordinar y supervisar el suministro, preparación, montaje y servicio de alimentos y bebidas durante los eventos, garantizando altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Además, asegurar el cumplimiento de las normas de BPM, inocuidad y manipulación higiénica de alimentos en cada etapa de producción y servicio. Para ello, validar con un checklist la logística. Elaborar cotizaciones de eventos y proyectos gastronómicos, controlando los costos de insumos, personal, infraestructura y servicios complementarios, priorizando el uso responsable de recursos. Coordinar con los estudiantes involucrados en la planificación y realización de eventos,



promoviendo el aprendizaje práctico en servicio, cocina, montaje y atención al cliente. Proponer e implementar nuevas ideas de eventos y experiencias culinarias innovadoras que promuevan la creatividad, la investigación gastronómica y el desarrollo sostenible. Elaborar informes de evaluación de cada evento o proyecto gastronómico, identificando oportunidades de mejora y asegurando la retroalimentación para los estudiantes y el equipo de trabajo. Elaborar informes de evaluación de cada evento o proyecto gastronómico, identificando oportunidades de mejora y asegurando la retroalimentación para los estudiantes y el equipo de trabajo. Desempeñar otras responsabilidades que le confieran los reglamentos internos.

Requisitos

Bachiller en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo o afines. Deseable especialización o diplomado en Gestión de Eventos Gastronómicos, Sostenibilidad o Innovación Culinaria u afines. 2 años de experiencia en organización de eventos gastronómicos o gestión de operaciones de A&B.; Dominio del Inglés, a nivel intermedio. Manejo de Microsoft Office, a nivel intermedio. Manejo de SAP, a nivel intermedio.

Incentivos

EPS cubierto al 100% en el plan base. Beneficios corporativos y educativos.

📌 Coordinador de Proyectos Gastronómicos (La Molina)
🏢 Corporación Educativa USIL
📍 La Molina