Descripción del puesto
Nos encontramos en la búsqueda de la posición Cocinero para el Restaurante Melt frente a nuestra unidad de negocio THE WESTIN LIMA HOTEL & CONVENTION CENTER, este puesto cuenta con las siguientes funciones:
- Preparar el mise en place para las distintas estaciones del restaurante.
- Elaborar salsas, guarniciones y alimentos de acuerdo con los procedimientos y estándares establecidos.
- Realizar emplatado de postres de carta y vitrina.
- Recibir, verificar, limpiar y distribuir la mercadería.
- Verificar la limpieza de las cámaras frías y almacén de cocina.
- Realizar inventario de insumos del área de cocina y registro del movimiento de stock en el archivo de mermas y porcionamiento.
- Recepcionar y porcionar las carnes de acuerdo con las recetas definidas.
- Empacar y almacenar las carnes al vacío e indicar la fecha de elaboración; revisando las fechas de vencimiento y retirándolas de ser necesario.
- Apoyar es las actividades que le sean requeridas.
- Cumplir los estándares de HACCP dentro de sus funciones.
- Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.
Requisitos
- Egresados de la Carrera de Gastronomía. (Técnico)
- Deseable: Inglés y Office (básico)
- Experiencia de 1 a 2 años como cocinero en Restaurantes.
- Disponibilidad para trabajar en horario rotativo
- Competencias: Pasión por el servicio, curiosidad, actúa con humildad y determinación.
"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772"
Ventajas
BENEFICIOS:
- Recargo al consumo variable según política.
- Refrigerio cubierto al 100% en el comedor de personal.
- Tarifas especiales en la cadena de Hoteles Marriott International y en Hoteles de la cadena, tanto estadía como alimentos y bebidas.
"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requis
📌 Cocinero-Nuevo Proyecto Intursa (Lima)
🏢 Intursa
📍 Lima