Descripción del puesto

Nos encontramos en búsqueda de un/a: Coordinador de Proyectos Gastronómicos.

Funciones:
- Planificación integral de eventos gastronómicos que promuevan el aprendizaje experiencial y la aplicación de principios de sostenibilidad e innovación.
- Diseñar, coordinar y ejecutar eventos gastronómicos, como ferias, catas, talleres, cenas temáticas y festivales, alineados a los objetivos académicos, prácticas sostenibles, propuestas innovadoras y de proyección institucional.
- Supervisar y acompañar el desarrollo de proyectos prácticos vinculados a la cocina y gastronomía, velando por la aplicación de buenas prácticas en la operación y producción de alimentos.
- Planificar, coordinar y supervisar el suministro, preparación, montaje y servicio de alimentos y bebidas durante los eventos, garantizando altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Además, asegurar el cumplimiento de las normas de BPM, inocuidad y manipulación higiénica de alimentos en cada etapa de producción y servicio. Para ello, validar con un checklist la logística.




- Elaborar cotizaciones de eventos y proyectos gastronómicos, controlando los costos de insumos, personal, infraestructura y servicios complementarios, priorizando el uso responsable de recursos.
- Coordinar con los estudiantes involucrados en la planificación y realización de eventos, promoviendo el aprendizaje práctico en servicio, cocina, montaje y atención al cliente.
- Proponer e implementar nuevas ideas de eventos y experiencias culinarias innovadoras que promuevan la creatividad, la investigación gastronómica y el desarrollo sostenible.
- Elaborar informes de evaluación de cada evento o proyecto gastronómico, identificando oportunidades de mejora y asegurando la retroalimentación para los estudiantes y el equipo de trabajo.
- Elaborar informes de evaluación de cada evento o proyecto gastronómico, identificando oportunidades de mejora y asegurando la retroalimentación para los estudiantes y el equip

📌 Coordinador de Proyectos Gastronómicos (Lima)
🏢 Corporación Educativa USIL
📍 Lima