Actualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición Subchef para su unidad de negocio HOTEL PARACAS A LUXURY COLECCTION, este puesto cuenta con las siguientes funciones: • Verificar la preparación del miceplace para los eventos, de las área fríos y calientes.
Establecer un rol de trabajo en cada puesto de los cocineros
Revisar la preparación de los platos en cada área
Crear y hacer las pruebas de los platos nuevos
Apoyar en la operación de emplatado.
Comunicar los productos faltantes y especiales del día
Realizar el inventario quincenal del área
Comunicar a las sub áreas sobre los eventos a realizarse
Supervisar y verificar el fechado y etiquetado de los productos en cámara y almacén.
Verificar el cumplimiento del cronograma de limpieza de cocina
Verificar y tener al día los formatos de HACCP/SQF.
Verificar el stock de productos y la rotación de los mismos.
Visitar a proveedores según se requiera.
Asumir las responsabilidades operativas en ausencia del Chef ejecutivo.




Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

Requisitos

¿A QUIÉN BUSCAMOS?
Egresado(a) en Gastronomía , Administración hotelera.
Experiencia mínima de 2 a 3 años en puestos similares.
Inglés nivel básico.
Disponibilidad para residir en Pisco - Paracas.

Ventajas

¿QUÉ OFRECEMOS?
Salario altamente competitivo acorde al mercado.
Alimentación cubierta al 100%.
Posibilidad de crecimiento laboral.
Trabajar junto con un equipo dispuesto a compartir conocimiento y desafíos.
Capacitaciones constantes.
Laborar en un ambiente super vibrante.
Formar parte de una organización reconocida.

"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772"

📌 Subchef Hotel Paracas, A Luxury Collection Resort (Perú)
🏢 Intursa
📍 Perú