Gloria Catering y Servicios, empresa dedicada al Servicio de Alimentación Colectiva (Concesionario de Alimentos) desde hace más de 15 años y reconocidos en nuestro rubro con el Premio Empresa Peruana del Año 2022, con operaciones en Santa Anita, Los Olivos y Lurín.

En esta posibilidad estamos en la busqueda de un CHEF EJECUTIVO / Volantecon disponibilidad de movilizarse entre nuestras operaciones de Santa Anita y Lurín.
REQUISITOS:_
Competente egresado de la carrera de Gastronomía, Hotelería o carreras afines. (Indispensable).
Especializaciones/ cursos acorde al cargo.
Experiência CERTIFICADA de 4 años como Chef Ejecutivo en concesionario de alimentos. (Indispensable).
Disponibilidad para movilizarse entre nuestras operaciones (Santa Anita y Lurín)
Experiência gestionando costo y presupuesto de la producción del servicio.
Conocimientos y manejo a nível intermedio de Ms Office.
FUNCIONES_
Responsable de supervisar y controlar los procesos de logística, administración, ventas, calidad, seguridad, nutrición, cocina, operaciones,



facturaciones y proveedores constantemente.
Responsable del control de costos de materia prima, cumplimiento del planificado y de las recetas.
Responsable de supervisar, coordinar y cotizar los eventos de todas nuestras operaciones.
Estandarizar las preparaciones, cumplir los procedimientos y/o instructivos de preparación segura de los alimentos.
Elaborar y supervisar el cumplimiento del manual de operaciones.
Definir horarios, permisos, vacaciones y descanso del personal.
Responsable de la gestión de pedidos e inventarios
Participar en la elaboración de pedidos mensuales.
Supervisar el cumplimiento del menú planificado, costo diario y de las recetas
Responsable de la evaluación y capacitación del personal a cargo.
Actualizar la carta y/o los servicios; innovando preparaciones, cortes, técnicas brindando variedad y diversidad en el paladar del cliente.
Realizar encuestas de medición de satisfacción, par

📌 Chef Ejecutivo Lima (Perú)
🏢 GLORIA CATERING Y SERVICIOS
📍 Perú