JEFE DE OPERACIONES

Cafeladería 4D, empresa peruana con más de 40 años de trayectoria en el rubro de alimentos y bebidas, se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe de Operaciones para liderar la gestión de nuestras tiendas en Lima.

REQUISITOS
Bachiller o titulado/a en Administración, Ingeniería Industrial, Gastronomía Empresarial, Hotelería o carreras afines.
Experiencia mínima de 5 años en gestión de operaciones en cadenas de alimentos y bebidas, restaurantes, cafeterías o retail premium.
Mínimo 2 años liderando múltiples tiendas o unidades de negocio simultáneamente.
Experiencia en gestión de equipos y operaciones multi-tienda.
Experiencia en elaboración de MOF, procedimientos, checklists y tableros de KPIs.
Experiencia en gestión de ventas y cumplimiento de metas comerciales.
Experiencia en gestión y negociación con proveedores de mantenimiento.
Experiencia en capacitación y desarrollo de equipos.
Deseable experiencia coordinando con plantas de producción o cocinas centrales.
Manejo de Excel, Google Workspace y sistemas POS.
Conocimientos de normativa sanitaria y laboral aplicable a la operación de tiendas.
Disponibilidad para en oficina y desplazamiento entre las diferentes sedes de Lima.

FUNCIONES
Supervisar la operación diaria de las tiendas,



garantizando el cumplimiento de estándares y protocolos.
Liderar a los equipos responsables de la operación y realizar seguimiento a su desempeño.
Implementar y mantener MOF, procedimientos, checklists, bitácoras y tableros de KPIs.
Asegurar el cumplimiento de metas de ventas y desarrollar estrategias de venta activa, upselling y venta sugerida.
Coordinar con Planta el abastecimiento de productos y validar las condiciones de recepción.
Supervisar el mantenimiento preventivo y correctivo de las tiendas y gestionar proveedores externos.
Liderar la capacitación y desarrollo del personal operativo.
Realizar seguimiento al clima laboral, productividad y rotación del personal.
Verificar el cumplimiento de permisos, licencias y normativa sanitaria aplicable a las tiendas.
Elaborar reportes de gestión para Gerencia General sobre ventas, KPIs, incidencias y resultados operativos.

VENTAJAS
Remuneración fija competitiva, acorde al mercado y experiencia.
Bono variable mensual por cumplimiento de KPIs.
Línea de carrera con posibilidad de evolución a Gerencia de Operaciones.
Beneficios corporativos de Cafeladería 4D.
Ocasión de liderar un proceso de transformación y crecimiento de la operación.
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📌 Jefe De Operaciones Miraflores (Perú)
🏢 Cafeladerías 4D
📍 Perú